angelicalindman

Och så var det de här med att komma ihåg att blogga. Nåja, tänkte dela med mig av ett fasligt gott recept som jag gjorde igår och åt till middag idag. Nämligen pulled pork. Gud så gott. Efter att ha gjort detta vill jag inte längre äta vanlig tacos känns det som. Här kommer receptet

 

Pulled pork
1 kg fläskkarré på bit

2,5 dl barbecuesås

0,5 msk paprikapulver

2 krm cayennepeppar

2 msk olivolja

Salt efter smak

 

1. Sätt ugnen på 110 grader

2. Lägg i köttet i en gjutjärnsgryta. Häll över barbecuesåsen, parikapulvret, cayennepepparn och olivoljan. Gnid in detta i köttet.

3. På med locket och in i ugnen i 9 timmar.

 

Ett bra tips är att göra detta dagen innan du ska äta den. Jag gjorde min igårkväll kl 22 och tog ut den nu imorse när jag klev upp för att gå till jobbet kl 7. Det var helt perfekt. När du tar ut köttet sitter det fortfarande ihop som en bit, då delar du bara köttet med en gaffel så faller det isär.

Till detta hade vi majs, tomater, gurka, guaccamole, hackad vitlök och hemmagjorda tortillabröd.

 

3,75 dl mjöl

0,5 tsk salt

0,5 tsk bakpulver

0,5 msk matolja

1 dl vatten

 

1. Blanda samman alla torra ingredienser

2. Häll i olja och vatten så du får en fast deg. Kanske behövs lite extra vatten.

3. Dela degen i 6 lika stora bitar och börja med att kavla ut en bit på lätt mjölat bord. Förvara de andra i plastfolie sålänge så de inte blir torra.

4. Gör 6 st runda tortilla bröd och lägg de i hög på varandra med lite mjöl emellan så fastnar de inte i varandra.

5. Hetta upp en stekpanna och häll INTE i något smör utan dessa ska torrstekas.

6. Stek ½ minut på varje sida och förvara de stekta tortillabröden i aluminiumfolie så de håller sig mjuka.

 

Så himla gott, tips tips.

 

Idag efter jobbet gick jag en sväng på stan och köpte lite saker. Fick med mig dessa tre saker:

Jag har hittat en sida som har lite fina skal. Jag har ett som jag använder hela tiden men skulle gärna vilja ha några att byta emellan. Skalen är till väldigt bra priser, mellan 80-100 kr styck typ. Från merskal.se

Var precis så himla sötsugen. Så jag gick och kollade i frys och kylskåp, men som tur var ekade det tomt. Ska inte hålla på och äta onyttigt. Jag hittade iaf frysta hallon som jag tinade upp i micron och rörde ihop hallonen med två matskedar ekologiskt jordnötssmör chrunchy (finns i de flesta matvarubutiker). Detta jordnötssmöret är nyttigt. Så det blev ett nyttigt kvällsmål och sötsuget är borta. Perfekt!

 

Idag är det ju fettisdagen. En rätt konstig dag tycker jag. Konstig tradition att man ska äta semlor just denna dag och folk köper ju mängder. Jag tycker det är gott, men det är väll också för att även jag äter det en gång per år ungefär. Dock gillar jag inte att de semlorna man köper har en Fet klick med mandelmassa i mitten, så jag brukar äta runt den. Därför passade det ju bra att jag igår gjorde egna semlor så vi kunde skippa mandelmassan.

Jag väntar och väntar på min träningsdvd som jag hoppas ska komma snart. Mitt träningskort har nämligen gått ut och jag tänkte inte förlänga det just nu då jag åker till Sälen nästa söndag. Så då tänkte jag att en träningsdvd är toppen.

 

Ikväll lagade jag och killen en supergod middag, och det bästa av allt, det är så himla enkelt.
Började med att olja in en ugnsform, på med laxen. Krydda laxen med lite örtsalt, flingsalt och citronpeppar. Hacka purjolök och lägg över. Blanda sedan ihop matlagningsgrädde och vitt vin och slå detta över laxen. Sen in i ugnen i ca 15-20 min på 200 grader. Vi åt detta med kokt potatis, tomater och lite creme fraiche. Så gott och så enkelt.
Har tyvärr ingen bild på detta.

Ligger i sängen och bara tar det lugnt och kollar efter lite utbildningar till högskola. Vad i helskotta ska man plugga till? Jag vill plugga så man har en stadig grund att falla tillbaka till. Just nu lutar det mest åt sjuksköterska och sen vidare utbilda mig till ambulanssjuksköterska. Men vem vet, det är ju ett tag kvar och jag vet inte ens om jag vill börja plugga till hösten. Återstår att se.

Förresten så trodde jag att det skulle vara Sveriges mästerkock ikväll, men nej.. istället är det fotboll. Så min pojkvän och några vänner till han är här och kollar på matchen.

Det var en trött Angelica som vaknade imorse. Tog mig iallafall upp ur sängen och mötte upp Agnes och gick till jobbet. Efter jobbet åkte jag hemåt och hämtade träningskläder för att sedan möta upp Sophie och köra ett pass på Friskis. Det blev indoor walking, alltså ett pass på en crosstrainer, sjukt jobbigt. När jag åkte hem så bytte jag tåg på Östermalmstorg och den föraren hel knäpp. Han började sjunga och skämta igenom "Vänligen ta plats, dörrarna stängs" och "nästa Gärdet" osv. Kul var det och de flesta skrattade. Gjorde min kväll lite grann.

Nu är jag heeelt slut. Till råga på jobbet och ett pass på gymmet så har vi varit och storhandlat, så skönt att ha det gjort. Nu ska jag fortsätta att göra ingenting, ska bara vila. Hörs imorgon!

Förra tisdagen var jag och pojkvännen som tidigare skrivet på Norra Brunn i Stockholm och kollade på när Vakna med Nrj gänget körde stand up. Här kommer ett litet filmklipp från delar av kvällen. Enjoy!

Min helg har varit helt underbar med många fina människor. I fredagskväll var jag och Sophie på hotellet där vi hängde i baren och drack vin och snackade massa skit. Lite senare kom även Jennifer och Linda. När de stängde kl 02 så drog vi alla hem. När jag vaknade i lördags var jag så bakfull, förstod inte riktigt varför först eftersom jag bara hade druckit 3-4 glas vin på fredagen. Men vid närmare eftertanke så kom jag på att jag bara åt typ 3 pannkakor på fredagen för jag orkade inte steka länge för jag var så hungrig. Vid 15 tiden började jag piggna till lite, tur var väll det eftersom jag senare på kvällen var bjuden på middag hos Johannas pojkvän Charlie. Vi var ett gäng som åt middag och senare drog vi till stan på pure. Och dit ska jag nog aldrig mer gå igen. Det var bara massa småbarn i ca 18-19 års åldern typ. Man kände sig som en gammal tant nästan. Hann iaf med en drink och en shots innan jag åkte hem vid halv 2 och la mig i sängen och kollade på melodifestivalen.
Just nu ligger jag i sängen och om några timmar kommer min pojkvän hem igen. Trevlig söndag!

Min morgon började inte bra. Var påväg till tunnelbanan. Och när jag kommer nedför rulltrapporna så ser jag tåget rulla in, perfekt tänkte jag. Tåget hade ännu inte stannat så jag hann ställa mig några sekunder och vänta. Jag var den sista som klev på tåget vid min dörr. PRECIS när jag går på så stänger föraren dörrarna så jag kläms. Alltså dörrarna hade precis öppnat och fyra personer gick på före mig, helt sjukt. Fy, det gjorde ont. När killen framför mig ser detta så försöker han dra så mycket som möjligt i dörrarna så de öppnas och jag kommer loss. Jag kom loss som tur var. Tack till den killen som hjälpte mig. Och en fet örfil till föraren.

Efter jobbet gick jag en sväng genom stan för att ta bussen hem för engångsskull. Påvägen hann jag både handla ett par skor, ett par jeans, puts till mina skor och en flaska vin. Så nu har jag ätit pannkakor precis och dricker nu ett glas vin och fixar mig lite. Ska möta upp Sophie om ett tag på stan. Trevlig fredagskväll!

 

Haha. Har man inte en helt fantastisk barndomskompis? Tokskrattar varje gång jag hör denna. Med den säger jag även godnatt.

Min morgon började med att jag blev små irriterad påvägen till jobbet. Alltid sån stress för alla människor som ska till jobbet, herrejesus. Mötte upp Agnes och vi kände för att gå till våra konkurenter som ligger brevid oss, Albert&Jacks. Köpte oss en varsin surdegssmörgås och traskade vidare till jobbet. Slutade vid 15:30 och begav mig hemåt. Åt kycklinggrytan från igår, duschat, gjort en hemmagjord scrub (tips från Anna) och fixat här hemma.

Scruben gjorde jag på följande sätt. Väldigt enkelt. Blanda olivolja med strösocker tills det blir en grynig röra. Därefter blöt huden och på med detta och tvätta. Jag slutade med min sminkborttagning för att få bort själva oljan.

 
Avslutar kvällen med denna låt. Lyssnar på den nästintill hela tiden!

Jag är tillbaka. Tror jag. Vi får se.
Idag har jag jobbat, 8-15. Därefter har jag lagat en jätte god kycklingrätt som blev väldigt god. Den innehöll följande:
- 2 kycklingfileér
- 2 ägg
- 2 block äggnudlar
- En stor näve frysta wokgrönsaker
- 1 kokosmjölk
- 1 oatly matlagning
- Två teskedar röd curry pasta
- Fisksås
- Grönsaksbuljong
- Soya, salt och peppar.

Improviserade endast. Skar kycklingarna i små bitar och stekte, därefter knäckte jag i två ägg och rörde om tills äggen blev hårda. Kokade upp vatten och kokade äggnudlarna och sista minuten la jag i wokgrönsakerna och sen hällde jag av detta och i med det i grytan. På med kokosmjölk och oatly och alla kryddor och låt koka ihop. Eftersom jag improviserade så smaksätte jag efter mitt egna tycke. Nåja. Gott blev det och mätt är jag.

Förra veckan var jag med i en tävling på vakna med nrj. Man kunde vinna två biljetter till Norra brunn comedy där vakna med nrj gänget skulle ha en stand up kväll. Så man skulle skicka ett mail till deras facebook varför just jag skulle vinna och så var man med och tävla. I lördags fick jag ett mail på facebook där det stod att jag var en av de som hade vunnit. Så igårkväll var det då detta vi skulle på. Tog med mig min pojkvän, han visste inte vad vi skulle göra, det var en överraskning. Vi gick ut och åt middag och sen till Norra brunn. Det var så himla roligt. Izabella var konfrencier och sen körde Martin Björk och därefter Jacob Öqvist. Och Jacob var så jäkla roligt, skrattade konstant åt han i 40 min. Därefter åkte vi hemåt.

Känner att jag vill skriva av mig lite.
Vart ska jag börja? En del av mig är ledsen och en del av mig är jätte lycklig.
Kan börja med det dåliga först och avsluta med det roliga.

Är lite ledsen för jag hade jätte gärna velat åka upp till Sälen och göra en tredje säsong. Jag har fått jobb att ha en kombitjänst så jag skulle isåfall arbeta två veckor i receptionen och sen två veckor i hyran och sen håller de på så. Jag har även fått jobb som säljare på Stadium i Sälen. Har tackat nej till båda tjänsterna då jag har min pojkvän här hemma som inte ska åka upp till Sälen igen och jag vill inte lämna någon. Han är min stora kärlek och det vill jag inte förlora. Jag har även sökt två kurser som jag ska börja plugga i oktober, kurserna slutar i december så det är bara två månader. Känns väldigt smickrande att ha fått två jobb som jag ville ha om jag skulle åka upp. Det känns verkligen i hjärtat det här att jag har tackat nej. Jag grät den dagen jag tackade nej, och orsaken är att jag helt enkelt känner mig lite tom utan Sälen. Sälen är en del av mig. En del av mig som jag inte kommer uppleva ännu en vinter. Tänk er när den första snön kommer. Hade jag varit i Sälen så hade jag stått ute i nysnön och jublat. Men jag får helt enkelt nöja mig med att stå ute i nysnön i Stockholm. Inte alls samma sak. Jag kommer längta extra mycket till Sälen när snön kommer. Men jag ska åka upp på skidtestarhelgen och sen tänkte jag ta ledigt i två veckor i vinter för att spendera lite tid där uppe i Sälen. Sälen kommer alltid ha en stor plats i mitt hjärta, mitt andra hem.

Den roliga nyheten är att jag och min pojkvän ska bli sambos. Den 1 oktober flyttar vi till Gärdet. Det känns så himla bra. Nära till jobbet och nära till Stockholm city. Bara vi två. Den är så himla fin lägenheten.
Allt känns så bra. Vi flyttar dit om 24 dagar, jag har fast jobb som ansvarig i köket på mitt jobb, jag ska börja plugga två kurser, har fina människor runt om mig och allt rullar på helt enkelt.

Imorgon ska vi på Ikea!


Tandådalen och Hundfjällets skiduthyrning <3


Kärleken i mitt liv


Två älskade vänner


Folk kallar oss b1 och b2, helan och halvan and so on.


Mitt krypin denna vintern. (är inte såhär välstädat, har ju såklart städat inför denna bild) Ni kan få se hur de såg ut innan. Kolla nedanför.





Nu har ni fått sett ENDAST EN FÖRSMAK på alla tusen bilder jag har från Sälen. Och dessa är endast några utvalda personer av alla underbara.

Tack Sälen för allt du har gett mig, Tack för att jag har blivit en bättre människa, Tack för att jag känner mig hemma där uppe, Tack för att jag har fått träffa underbara människor, Tack för att jag har fått hitta killen i mitt liv, Tack för att jag aldrig har haft en tråkig stund, Tack för alla fantastiska skiddagar med underbar åkning, Tack för alla fester jag har varit med om, Tack för alla sinnessjukt tokiga saker jag varit med om, Tack för jag har haft två fantastiska säsonger på världens bästa jobb med underbara kollegor, Tack för allt <3 Vi ses snart Sälen!